鹿児島県のご当地の人気おすすめ調味料を
ご紹介します。
地元の名物メニューを作ったり、
お土産にもピッタリです。
料理の味がさらにパワーアップ？
するかもしれません＾ ＾
参考にしてください。
目次
鹿児島県のご当地の調味料人気おすすめ
樽味屋「辛子高菜(からし高菜)」
九州産の高菜のみを使用した国産の
６段階の辛さが選べる
「辛子高菜(からし高菜)」です。
辛さの種類は、
・バリ辛
・激辛
・明太子
・中辛
・小辛
・ごま
があります。
※ごまは、唐辛子が入ってないので、
お子さんでも大丈夫です。
素材本来の色を大切にし、
合成保存料、着色料は不使用です。
高菜は、福岡県産と鹿児島産を
使っています。
ミネラルたっぷりの塩とウコンで
半年間漬け込み、植物油、唐辛子、
調味料を独自の製法で味付けしています。
そのままご飯の上に、
おにぎり、ラーメン、パスタなど
色々楽しめます。
【樽味屋「辛子高菜(からし高菜)」】
鹿北製油「すりごま」
鹿児島県・喜界島産の農薬不使用で
栽培しているゴマを100％使用した
「すりごま」です。
薪を炊いて、釜でじっくり煎ったあと、
昔ながらの石臼ですりごまに
しています。
味が濃くて、香りも良いです。
そのままかけたり、まぶしたり、
塩とまぜてゴマ塩や、白和えなど
色々お使い頂けます。
【鹿北製油「すりごま」】
オリーブガーデン「与論島 黄金酢」
鹿児島県奄美地方の「与論島」で
作られてる「与論島 黄金酢」です。
約１年かけて発酵した後、
今度は約２年ほど、熟成させて酸度を
調整して完成します。
希少性の高いお酢です。
黄金酢（きび酢）は、塩分が少なく、
ポリフェノールが豊富です。
また、ビタミンCや、カルシウム、
クエン酸も豊富です。
ストレートに飲む場合、
10倍程度薄めてお飲みください。
また、お好みのリンゴや
グレープフルーツジュースと一緒なら、
黄金酢15ｃｃ程度を加えて頂けます。
冬は、黄金酢と同量のハチミツ、または黒蜜に
お湯割りがおすすめです。
魚や海藻、野菜などの酢の物に。
色々と楽しめます。
【オリーブガーデン「与論島 黄金酢」】
かねよしょうゆ「母ゆずり こいくち」
「母ゆずり こいくち」は、
鹿児島県特有の甘口醤油です。
鹿児島では、一番人気のかけ醤油です。
製造元の「かねよしょうゆ」は
鹿児島県鹿児島市にあります。
18ヶ月の長い時間をかけて、
大豆のうまみをじっくり抽出しています。
しっかりコクのある甘みが特徴です。
濃口醤油・淡口醤油があります。
「かける」「煮る」「炒める」と
幅広くお使い頂けます。
【かねよしょうゆ「母ゆずり こいくち」】
ヤマエ「西郷どんの黒豚みそ」
「西郷どんの黒豚みそ」は、
国産原料にこだわった
「西郷どん味噌」をベースに
鹿児島県産黒豚を加えています。
鰹節の隠し味と大葉の香りが
アクセントになっています。
必要な分だけ出せる
チューブ型の容器なので
便利です。
温かいご飯の上に、きゅうりに
味噌おにぎり、田楽、冷奴など、
色々と楽しめます。
【ヤマエ「西郷どんの黒豚みそ」】
日本海水 「黒豚ふりかけ」
「黒豚ふりかけ」は、
鹿児島県産の黒豚を使用した
ふりかけです。
旨みたっぷりのチャーシュー味に
なっています。
香ばしい豚肉の香りに、ついつい食が
進んでしまいます。
全国ふりかけグランプリ
２大会連続 金賞を受賞しています。
メディアでも紹介されています。
温かいご飯の上に、
おにぎりや、お弁当に、
またサラダ、チャーハン等に
かけてお使いください。
【日本海水 「黒豚ふりかけ」】
唐船峡食品 唐船峡めんつゆ
唐船峡食品 唐船峡めんつゆは、
枕崎産のかつお節を使用しています。
めんつゆの他にも
冷奴・天つゆ・肉じゃが・卵焼きのだし等
にもお使い頂けます。
甘めになっていて容量は
500mlと1000mlがあります。
【唐船峡食品 唐船峡めんつゆ】
鹿児島県のご当地の調味料人気おすすめまとめ
鹿児島県のご当地の調味料
人気おすすめをご紹介しました。
地元の生産者の方の大事にしている思いが
伝わってきます。
名産品の調味料を堪能してみては
いかがでしょうか？
最後までご覧頂きまして
ありがとうございました。
下記に各都道府県別の
ご当地調味料があります。
併せてご覧になってみてください。
【全国 ご当地調味料 一覧】
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