島根県のご当地の調味料人気おすすめまとめ

島根県のご当地の人気おすすめ調味料を
ご紹介します。

地元の名物メニューを作ったり、
お土産にもピッタリです。

料理の味がさらにパワーアップ？
するかもしれません＾ ＾

参考にしてください。

島根県のご当地の調味料人気おすすめ

井上醤油店「井上 古式じょうゆ」　

「井上 古式じょうゆ」は、
定番の濃口醤油です。

まろやかで、さっぱりとした旨みがあり、
香りと風味が豊かです。

島根県仁多郡にある
製造元の「井上醤油店」は、
1867年（慶応３年）の創業です。

国産丸大豆、小麦を使用し、
また添加物不使用に
こだわっています。

自然にゆだね、じっくりと
醸造しています。

醤油そのものに、旨みがあるので、
少量のだしで
充分に美味しく仕上がります。

卵かけご飯や、野菜の煮物、魚の煮つけ、
タレなど様々な料理にお使い頂けます。

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海士物産「藻塩（もしお）」　

島根県の隠岐諸島のローソク島で
生産している
アラメの藻塩（もしお）です。

紫色なので、ちょっとビックリして
しまうかもしれません。

アラメは、昆布とワカメの中間くらいで、
長さは、0.5ｍ～1.0ｍで水深２ｍ～３ｍの
岩に生息しています。

カルシウムとマグネシウムが豊富に
含まれています。

アラメの藻塩（もしお）は、
角のない塩味と、後からくるうま味が
特徴です。

ステーキ、天ぷら、焼き魚、
生野菜など、色々楽しめます。

【海士物産「藻塩（もしお）」】

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平野醤油「甘露醤油「政之助」」　

二段仕込み醤油でとろっとして、
塩辛くなく、甘みの強い甘露醤油です。

「甘露醤油」は、
通常の濃口しょう油より、
多くの大豆、小麦が醤油に
溶け込んでいます。

さらに、

・薩摩産の鰹節、

・北海道の日高産昆布、ホタテ

の旨みが入っています。

製造元は、
島根県松江市にある「平野醤油」です。

二段仕込み醤油は、通常の約２倍の原料と
歳月を要するので、全国でも１％しか
醸造されていません。

おさしみ、漬物、照り焼き、
冷ややっこ、和風ステーキ、
焼きおにぎりなど、色々
楽しめます。

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島根 オーサンファーム「えごま油」　

島根県産のえごまを使った調味料です。

えごまは、シソ科の
一年草植物です。

最近では、健康や美容に
注目されてます。

・えごポン
・塩えごまだれ
・えごま焼肉だれ
・塩えごぽん

の４種類があります。

ハーフサイズもあるので、
味比べもできます。

サラダや、野菜炒め、焼き肉のタレなど
色々な料理のアクセントに
なります。

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海士物産「飛魚だし（あごだし）」　

名水百選に選ばれた、
島根県出雲市の浜山湧水を
使った「飛魚だし（あごだし）」です。

さらに、長崎の五島列島の
「飛魚（とびうお）

・薩摩節（枕崎産）のかつお節

・北海道の利尻昆布

を使用しています。

飛魚（トビウオ）通称（アゴ）は
他の煮干しと違い、
臭みがほとんどありません。

上品であっさり、旨味とコクが
あります。

そのままかけたり、
３～４倍に薄めてうどんの麺つゆ、
天つゆとして。

８倍～10倍に薄めて、
鍋つゆ、煮物、お吸い物など
万能調味料です。

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やすもと醤油　「くんせいナッツドレッシング」

「くんせいナッツドレッシング」は、

・醤油

・油

・ナッツ

の全てを永寧に燻製して
混ぜ合せる

「トリプルスモーク製法」

を採用しているナッツがたっぷりの
ドレッシングです。

独自の製法で、
燻製の深いコクが楽しめます。

製造元の「やすもと醤油」は、
1885年（明治18年）の創業です。

醤油づくりとともに、
平成26年、液体燻製技術を開発し、
燻製醤油、燻製ドレッシングを
販売しています。

サラダ、冷しゃぶ、バンバンジーなど
お肉料理にピッタリです。

他にも

・くんせい　玉ねぎドレッシング

・くんせい　しょうゆ

もあります。

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奥出雲山椒　ジャコのり

奥出雲山椒　ジャコのりは、
島根県雲南市の奥出雲の自然豊かは風土で
栽培した「朝倉山椒」を使っています。

そして、じゃこ、海苔を合せました。

上品な山椒の香りが広がります。

メディアでも多数紹介されました。

温かいご飯に乗せて、パスタ、
チャーハンなどもオススメです。

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島根県のご当地の調味料人気おすすめまとめ

島根県のご当地の調味料

人気おすすめをご紹介しました。

地元の生産者の方の大事にしている思いが
伝わってきます。

名産品の調味料を堪能してみては
いかがでしょうか？

最後までご覧頂きまして
ありがとうございました。

下記に各都道府県別の
ご当地調味料があります。
併せてご覧になってみてください。

【全国　ご当地調味料　一覧】