東海地方
・愛知県
のご当地の人気おすすめ調味料を
ご紹介します。
地元の名物メニューを作ったり、
お土産にもピッタリです。
料理の味がさらにパワーアップ？
するかもしれません＾ ＾
参考にしてください。
目次
愛知県のご当地の調味料人気おすすめ
日本自然発酵 「おいしい酢」
みかん果実酢が配合されている
お酢です。
愛知県知多郡にある
「日本自然発酵知多Al」が
製造しています。
昔ながらの製法で、
最初の発酵に約１か月、熟成に約３か月以上と
じっくり時間をかけて造られています。
2013年～2021年まで
モンドセレクション９年連続
金賞受賞しています。
スゴイですね！
飲んでも漬けてもお料理にかけても
美味しいと評判です。
【日本自然発酵 「おいしい酢」】
マルホン「太白胡麻油 （たいはくごまあぶら）」
昔ながらの製法でひたすら
圧力をかけて油を取る「圧搾製法」に
こだわっている「太白胡麻油」。
製造元は、愛知県蒲郡市にある
「マルホン」です。
創業は、1725年（享保10年）と約300年の
歴史があります。
「太白胡麻油」は、
ごまを煎らずに生のまま搾っているため、
ごま油特有の色と香りがありません。
ごまの旨味が凝縮され、素材の持ち味を
引き出します。
サラダ、炒め物・揚げ物など、
色々お使い頂けます。
【マルホン「太白胡麻油 （たいはくごまあぶら）」】
木村農園 「金時生姜パウダー」
愛知県稲沢市にある
「木村農園」は、金時生姜栽培60年の
専門農家です。
そこで、栽培・加工した生姜を蒸した
状態から乾燥した「ショウキョウ」が
原料になっています。
安心の国産100％金時生姜粉末です。
金時生姜は、
日本の風土・水・土壌から生まれた品種です。
繰り返し同じ土壌で栽培すると品質が
低下してしまうので、一度使った畑は、
約５～８年ほど休ませ、新しい土壌で栽培します。
手間がかかりますね。
一般の生姜に比べると小ぶりですが、
非常に香りが高く、辛味の成分が多く、
辛味・風味の強さが格別です。
生姜湯を作ったり、うどんやそうめんのつゆ、
お料理に使ったりと色々楽しめます。
【木村農園 「金時生姜パウダー」】
ナカモ「つけてみそかけてみそ」
じっくり寝かせたコクのある赤だしを
ベースにした、上品な甘さに仕上げた
味噌ダレです。
製造元の「ナカモ」は、
天保元年（1830年）の歴史があります。
甘口の白味噌から始まり、名古屋の味
「味噌煮込みうどん」は、隠し味として
「ナカモ」の白味噌が使われてました。
また、有名な名古屋コーチンの
味噌漬けにも「ナカモの白粒」が
用いられていたそうです。
こんにゃくや豆腐、名古屋名物みそかつを
作ったり、「つけてみそかけてみそ」で
料理のレパートリーが広がります。
【ナカモ「つけてみそかけてみそ」】
三井酢店「飲む果実のお酢」
・果実酢
・果汁
のみで仕上げた
「飲む果実のお酢」です。
愛知県知多半島にある
約100年受け継がれた醸造蔵
「三井酢店」で作られています。
砂糖不使用・香料無添加で
すっきりとした酸味と
ほのかな甘みで体に優しいです。
味は、10種類あります。
その時の果物など、期間限定も
ありますので、比べてみるのも
良いです。
冷たい水や炭酸水で割って飲んだり、
ヨーグルトや、お料理にかけたり
色々楽しめます。
【三井酢店「飲む果実のお酢」】
竹本油脂 マルホン圧縮純正胡麻油
竹本油脂のマルホン 胡麻油は、
しっかり圧力をかけて
油を搾る昔ながらの製法です。
ごま本来を旨みが生きています。
太白～濃口まで４種類ありますので、それぞれ
試してみるのも良いですね。
【竹本油脂 マルホン圧縮純正胡麻油】
イチビキ 赤から鍋
赤から店舗で人気の
「赤から鍋」
の味を家庭でも楽しめる
鍋スープです。
秘伝の味噌に複数の唐辛子を
ブレンドしています。
辛さと奥行のある旨みが
味わえます。
ストレートタイプや
スティックタイプなどの
個食・濃縮タイプがあります。
添付の辛みそたれで
お好みの辛さに調節できます。
【イチビキ 赤から鍋】
愛知県のご当地の調味料人気おすすめまとめ
東海地方
・愛知県
のご当地の調味料
人気おすすめをご紹介しました。
地元の生産者の方の大事にしている思いが
伝わってきます。
名産品の調味料を堪能してみては
いかがでしょうか？
最後までご覧頂きまして
ありがとうございました。
下記に各都道府県別の
ご当地調味料があります。
併せてご覧になってみてください。
【全国 ご当地調味料 一覧】
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